Tubay-Sánchez, P. A., Chevez-Macías, J. N., Alcívar-Cedeño, U. E., & Munizaga-Párraga, D. (2024). Aplicación de técnicas de control fermentativo para determinar la eficiencia de atenuación en la elaboración de cerveza artesanal. MQRInvestigar, 8(4), 46–66. https://doi.org/10.56048/MQR20225.8.4.2024.46-66