TUBAY-SÁNCHEZ, P. A.; CHEVEZ-MACÍAS, J. N.; ALCÍVAR-CEDEÑO, U. E.; MUNIZAGA-PÁRRAGA, D. Aplicación de técnicas de control fermentativo para determinar la eficiencia de atenuación en la elaboración de cerveza artesanal. MQRInvestigar , [S. l.], v. 8, n. 4, p. 46–66, 2024. DOI: 10.56048/MQR20225.8.4.2024.46-66. Disponível em: http://www.investigarmqr.com/ojs/index.php/mqr/article/view/1791. Acesso em: 7 nov. 2024.