Tubay-Sánchez, P. A.; Chevez-Macías, J. N.; Alcívar-Cedeño, U. E.; Munizaga-Párraga, D. Aplicación De técnicas De Control Fermentativo Para Determinar La Eficiencia De atenuación En La elaboración De Cerveza Artesanal. MQRInvestigar 2024, 8, 46-66.