Estrategias para evitar el consumo excesivo de grasas trans en la población ecuatoriana
DOI:
https://doi.org/10.56048/MQR20225.8.1.2024.38-65Palabras clave:
Alimentos Procesados; Ácidos Grasos trans; Dieta Saludable; Estrategias de salud; Educación Alimentaria y NutricionalResumen
Objetivo: El objetivo del presente estudio es crear estrategias para evitar el consumo excesivo de grasas trans en la población ecuatoriana. Metodología: Se llevó a cabo un estudio documental y descriptivo que consistió en recopilar información de artículos científicos relacionados con estrategias para reducir el consumo de grasas trans a través de la lectura extensiva. Se identificaron un total de 90 artículos de diferentes bases de datos, los cuales se filtraron mediante criterios de inclusión que abarcaban artículos originales y de revisión publicados en inglés o español en el período de 2018 a 2023, excluyendo cartas al editor, estudios de casos, repositorios y artículos incompletos. Resultados: El exceso de consumo de grasas trans representa una preocupación de salud pública. Para abordar este problema, se proponen diversas estrategias, como evitar alimentos procesados con grasas trans, promover la educación nutricional, diferenciar entre tipos de grasas saturadas y educar a las personas sobre los riesgos asociados con estas grasas. Estas medidas son esenciales para prevenir enfermedades y promover una alimentación más saludable a nivel poblacional. Conclusiones: El personal de enfermería desempeña un papel vital al educar a los pacientes sobre los riesgos de las grasas trans y promover una dieta saludable. Realizan evaluaciones nutricionales, colaboran con especialistas, fomentan la elección de alimentos frescos, brindan apoyo emocional y se mantienen actualizados. Su enfoque interdisciplinario y comunitario es esencial para prevenir el consumo de grasas trans y promover la salud.
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